我们今天故事的主角金枪鱼，
#金枪鱼#它是海洋中最刻苦进化的一种鱼，它不停地游，游了四亿年，终于摆脱了美味这棵基因树，结果人类这个大魔王一个脑筋急转弯，他又变回了美味。只用了三十年的时间，他就从进化最成功的鱼变成了最不幸的鱼。今天就来讲讲它们的故事。速度最快的鱼一般被认为是长着一根长长的尖刺的旗鱼，最高时速一百零九迈，但是爱好者们一定会说：抱歉，旗鱼，你刚刚被一个蓝色的尾灯超过了，你好像连他的车标都没有看清。这是一条两米长的蓝鳍金枪鱼，它刚刚瞬间爆发出两个G的加速度，以一百三十迈的速度超过了旗鱼。旗鱼惊了我这可是一点八个G的暴躁引擎，能在一点五秒内从零加速到一百迈，比人类的超跑布加迪还快零点九秒，怎么可能被超过？还没反应过来，又有人说旗鱼抱歉，你刚刚又被一抹黄色的闪光超过了。你有没有看清这又是一条两米长的黄鳍金枪鱼？它一脚油门下去，爆发出三点二七G的加速度，以接近两百迈的速度超过了旗鱼三点二七G是什么概念？过山车经过最低点的时候，加速度差不多是一点五G，普通人承受两G就可能出现晕厥。金枪鱼有着让一切超跑爆缸的强悍动力，在海洋中就像一颗子弹，没有人能追上它，绝对的水下战斗机。
尝鲜生金枪鱼刺身生鲜生鱼片刺身伴侣4A级即食生鲜金枪鱼g-g京东好评率95%旗舰店￥68购买除了完美的加速度，科学家们还发现金枪鱼体内竟然进化出来了一套液压转向系统，这是人类首次在脊椎动物体内发现液压系统。金枪鱼是一台完美的运动机器，可以长到三米长，半吨重。普通的也能长到一米长，二百公斤重，寿命也有二十到五十岁。它是肉食性的，食量极大，每天要吃掉自己体重百分之十八的肉食，相当于一个一百斤的妹子每天要吃八只大烤鸡才吃得饱。它把鱼鳃和鱼鳞都进化掉了，因为它在不停地追求更凶悍的动物，跟鲨鱼一样，必须不停的游泳，让海水流过鱼鳃它才能呼吸，即使是睡着了也不能停，停止游泳就意味着窒息、死亡。一只金枪鱼一天需要在海里游一百五十公里，一年绕地球一点四圈，一辈子绕地球四十二圈。它甚至把自己进化成了一条温血鱼，也就是跟人类和鸟类一样，用快速的血液循环让体温恒定，这样就可以为机体注入更强劲的动力，它也是唯一一种温血的硬骨鱼类.进化了四亿年，身体中充满了血红蛋白和肌红蛋白，还有超强的肌肉纤维和完美的脂肪组织，终于把自己变成了一颗血肉炮弹，击碎了美味。这把金锁有了血肉炮弹一样的身体，就让它变得非常容易腐败。
在古代，人们捞到金枪鱼后，除非是在船上直接解剖了吃生鱼片，否则等你把它拖回岸边的时候，它就已经臭得无法下嘴了。更何况它也那么大，也不是一两顿能够吃完的。另外它还进化出来了一套伪装系统，它的背鳍会反射出黄色、蓝色或者黑色的光，反射出白色的光。这样无论从海鸟和人类的水面视角来看，还是从鲸鱼、鲨鱼的水下视角来看，它都可以和自然光融为一体，隐藏自己。金枪鱼就用易腐败、跑得快、难发现三重保险防止自己。。三千多年前，地中海的水手们把捕捉金枪鱼当成一种追求刺激的游戏，那个时候水手们会在金枪鱼回游到地中海产卵的时候，用几十、上百艘大船组成复杂的渔网、迷宫，让金枪鱼游进来，然后一网打尽。那种狂欢就像在向大自然证明，你看还是人类更厉害一点吧。狂欢结束后，学生们一般也只会割掉金枪鱼的肚腩、肥肉，现场吃掉或者带上岸去吃，这块肉比较鲜美，而且不那么容易腐败。这个传统一直延续到了现代，直到人类有了现代的捕鱼业，大型的船只、工业化的捕鱼方法都发展起来了，还是对金枪鱼没有什么兴趣，就是觉得这么大的鱼扔了怪可惜的，反正床上有空带回去做猫粮吧，到来以后一般成交价格是按一公斤几美分来结算，要是猫粮场不要你的金枪鱼，那就惨了。
一份一九五九年波士顿的官方记载，上面说，那些携带大型南极金枪鱼的船只必须支付二十美元才能把金枪鱼送到城镇垃圾站。因为这个大家伙过不了几天就会变得奇臭无比，简直就是浓缩型的鲸爆。鲸爆有多凶可以参考前面的故事。日本贵族从来都是吃淡水生鱼片，崇尚清雅的口感。历史资料上还记载了这样一个故事，一九三零年代，海钓流行，北美的沿海居民们都觉得那些又快、又大、又猛的蓝鳍金枪鱼在海里简直太威武了，于是他们互相的攀比装备，拿着像起重机一样的鱼竿和鱼线盘出海去征服这些金枪鱼。一九三七年，当地组织了。第一届国际金枪鱼海钓大赛，每届比赛中都有五十到七十头大型的南极金枪鱼被钓上岸，平均重量就有一百九十公斤。海钓选手们纷纷和这些大鱼合影以后再直接把他们扔回海里。最高纪录来自一位叫做肯弗雷泽的海钓选手，他曾经钓到了一条四米长、六百七十八公斤的蓝鳍金枪鱼，这是一九七九年的事情，但是三十四年以后，二零一三年，一头二百二十二公斤的蓝鳍金枪鱼在日本拍出了三百一十万美金的天价。这三十四年间究竟发生了什么？
我们接着看。时间回到一九七二年，一个年轻人在像迷宫一样的鱼滩前转悠，他叫做刚齐晃，日本航空货运公司的一位经理，他正在寻找灵感，因为日航的飞机每次去北美都会运过去大量的彩电、冰箱、电子产品，但是运不回来什么好卖的美国货，这太不划算了。能不能从那边运点啥回日本高价卖了。当其想到了鱼子酱、钓鱼、海胆，这些东西在北美都很便宜。突然他听到一个妈妈跟鱼贩说，要吃红肉、白肉不好，牛肉比鱼肉好，欧美人都是吃牛肉的。冈崎一下子就有了灵感，他知道了他要找的就是金枪鱼。首先，金枪鱼一连绕地球一圈半，身上的肉都是又紧又鲜的红肉。其次，日本战败以后，经济腾飞，老百姓们又崇拜欧美牛肉，这可是明治时代引进的欧美贵族食材啊，现在老百姓也吃得起了，大家不差钱。第三，把金枪鱼从北美运回来，忽悠一顿，这可是北美货，海上牛肉，刺身之王，
老百姓绝对买单。第四，日航的飞机上刚刚装备了大型冷链，保鲜不是问题。
最终。要的是金枪鱼
在北美是需要二十美金才能处理的垃圾，简直是天才一般的营销策划。于是在一九七二年八月十四日，市场首次拍卖了五只来自加拿大的南极金枪鱼，最终拍出了四万美金的天价。刚齐笑开了花，很快日航的飞机上全部装上了冷链系统。接着北美的渔船、日本的渔船、全世界各地的渔船也纷纷装上了冷链系统，捕捞金枪鱼的船只直接在船上处理冷链运输卖给日本人，这简直就是在抢钱。故事最开始那种用鱼竿一条一条钓金枪鱼的方式，就是为了保证最鲜美的新鲜度。因为如果用鱼网捕捞金枪鱼，被网困住以后就会窒息、死亡，体内的血、肉、等鱼上船的时候肉质就已经不行了，恰好金枪鱼群有抢食的习惯。如果找到一群正在巡游的金枪鱼，把大量的诱饵撒下去，然后你用一根没有倒钩的钩，就能一秒钟钩上来一条。最极品的金枪鱼是南方蓝鳍金枪鱼，尾巴下面泛着亮蓝色的光芒，非常好看。主要在南半球巡游，它的刺身是最甜美的、极品中的极品，但放心，你一定吃不到。因为二零一七年的时候，科学家就说这种金枪鱼已经比野生大熊猫还少，预计到二零二二年彻底灭绝。第二极品的是大西洋蓝鳍金枪鱼，背脊和面颊的地方泛着蓝光，主要在大西洋巡游，这就是当年最先引进到日本的金枪鱼品种本来非常多，不知道在北美都是垃圾，但是二零一七年的时候已经是濒危等级的物种，拍卖会上拍卖的也都是这种金枪鱼。再次一级的是太平洋蓝旗金枪鱼，它又分东太日本金枪和西太美国金枪，日本人认为东太更极品，这种金枪鱼虽然也叫蓝鳍金枪鱼，但已经没有上面那两种极品蓝鳍那么好看的光泽了。它的脂肪非常好，也是所有金枪鱼当中的脂肪之王。接下来就是次一等的金枪鱼了，也是我们努力一下能够吃到的。
第一名，黄鳍金枪鱼，
金枪鱼新鲜刺身海鲜整条大眼中段日料生鱼片寿司鲔鱼冷冻黄鳍蓝旗鲜琛觅4斤(精品鱼块)京东旗舰店￥.8购买已下架它的鱼鳍泛着黄光，分布很广，它的肉有种粉中带黄的感觉，口感清爽，夏天做成生鱼片特别好吃。那个年年三百万美金卖金枪鱼的日本老板经常就会呼吁索马里海盗放下枪炮、拿起鱼竿。索马里的黄鳍金枪鱼很值钱，现在它是近微物种，和白犀牛是一个等级。但是猎杀他竟然不犯法。第二名，大眼金枪鱼，眼睛很大，易维等级的物种，口味清淡、脂肪比较少，口感很劲道，有点像牛肉。秋天和冬天用这种金枪鱼炖火锅、吃金枪鱼头、烤鱼下巴简直是极品。第三名，长鳍金枪鱼，他有一个很长的腹鳍，静危等级的物种比较小，大概一米长。前面的那些金枪鱼都在两米或者两米以上，它的肉呈粉白色，脂肪丰富、肥而不腻，这就是所谓的正宗金抢。寿司店老板给你吃的白金酱一定让你恶心过，具体原因我们后面会说。第四名，长尾金枪鱼，它的腰身和尾巴看上去比较长，全长一般在零点七米以下。中国南海特别多，野生数据不明，应该还挺多的。这种金枪鱼就是你在寿司店能够吃到的肉的颜色很淡，口味也非常清淡，吃到嘴里基本上就是酱油和芥末的味道了。炖汤还行，下巴上的那块肉很极品。第五名，黑鳍金枪鱼，背鳍上泛着黑色的光，很小，半米左右，主要分布在大西洋、百慕大海域，非常多，保护等级是无微，肉有点苦，还很腻，但颜色相对红。好面子的寿司店一般爱用这种金枪鱼。第六名，珍降金枪鱼。这其实不是金枪鱼属的品种，而是尖的，全世界都有分布，海底很多金枪鱼罐头，百分之九十九都是这种鱼，口味就不描述了，大家应该都吃过，很腥还很柴。你在自助餐里一定吃过这种所谓的白金枪，其实这根本不是金枪鱼，是鱿鱼，学名叫做翼鳞麝金，它的肉里面有丰富的天然蜡质。是人类是无法消化的，也就是说你晚上吃多少，第二天就会拉出来多少油，吃多了会导致胃痉挛，甚至是危及到生命。
日本和西欧已经将这种鱼列入了禁止使用的鱼类，主要用来提炼工业润滑剂。但是市面上有很多商贩把它当作高价的鳕鱼和金枪鱼来出售。
从最成功的鱼到最不幸的鱼，也许这是一片金枪鱼的墓志铭，但也许他们还在进化，将会游到更深的深海当中，去到某个甜蜜家园。
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